petites lacunes en cuisine ???

J'ai quelques problèmes "de cuisine" en ce moment.

Combien de temps conservez vous les oeufs au frigo?
Ou et combien de temps conservez vous les bananes et clémentines?
Combien de temps après ouverture conservez vous les petites briquettes de crème fraiche au frigo?

Dans les pates à la carbonara, combien mettez vous d'oeuf par personnes et uniquement le jaune ou tout l'oeuf? Dans le cas où le blanc n'est pas utilisé qu'en faites vous?

Dans les pates à la carbonara, combien mettez vous d'oeuf par personnes et uniquement le jaune ou tout l'oeuf?

Seulement le jaune bien sur, et pas trop d'oeuf,entre 2 a 3 pour 4 personnes mais cela varie un peu selon les recettes.

Dans le cas où le blanc n'est pas utilisé qu'en faites vous?

Personnelement je nourri le canard WC et je tire la chasse.

merci pour la bolognaise !

Qu'est ce que vous connaissez comme recette avec un blanc d'oeuf?

Ca me perturbe un peu de jeter ça à la poubelle comme ça...

Des meringues?

Le 12/03/2006, rambo59310 avait écrit ...

Qu'est ce que vous connaissez comme recette avec un blanc d'oeuf?

Ca me perturbe un peu de jeter ça à la poubelle comme ça...

des blancs en neige...

Les meringues, c'est juste blanc d'oeuf+sucre?



M*rde, je viens de me rappeller que j'avais pas de four en plus

Oui, je crois (une pincée de sel?). Par contre, je m'avancerai pas sur les proportions ou quoique ce soit.

moi je mets entre 50 et 75 g de sucre par blanc, selon si c'etait des gros oeufs ou des petits...

mais sans four, ça risque d'etre durdur

Je viens de réaliser l'impossible. J'ai raté deux fois de suite la suisson de mes pâtes.
/Me va me pendre.
Quoique, je vais peut-être attendre après cette séance de cinéma.

Pour les blancs d'oeufs, c'est exact...........................;

pour les pâtes, prends en une pendant la cuisson et jette là sur une de tes vitres de fenêtre.....................si ça colle, c'est que c'est cuit....................



pour rambo59310, les oeufs ont une date limite de consomation et vu que ce produit est instable, je te conseille de t'y appliquer.

les clémentines se conservent hors du frigo, on remarque une apparition de poudre blanche sur ses parois quand elles ne sont plus bonnes et quand elles sont trop molles.

les bananes se conservent hors du frigo, elles noircissent et rammollissent au fil du temps

(pour les bananes et les clémentines, je ne peux pas te dire jusqu'à quand tu peux les garder, c'est très aléatoire)

pour les briquettes de crême fraîche, une fois ouvertes se conservent cinq jours seulement car même si tu prends du uht ( ultra haute température : chauffé à 140°c pendant 1 sec), le produit est instable une fois ouvert et à tendance à prendre les odeurs de fromages forts ou de charcuterie..........................

pour les pâtes à la carbonara, 1 jaune d'oeuf par personne................


Pour attercop : le coup du cannard wc exellent............

Pour shadowblue : j'espère que tu te régaleras .......................

Pour tsan : du carré ou de la selle d'agneau fine ratatouille et son court jus de romarin anisé.....................

Juste pour dire que ce week-end, je ne suis même pas arrivé à couper du fromage droit ( en plus, je me suis gouré de fromage pour la raclette ).

Boris, à la cuisine ce que Risoli est à la chanson : une erreur.

en même temps, découper du fromage, ça ne sert pas à grand chose...

smc, qui prend le fromage en entier

hé smc, alors tes beignets

félicitations .........modo forum...........