Bonjour,
Il n'y a rien que tu puisses faire pour l'empêcher de profiter de la capacité de la Quête.
Une fois le Doyen sur le champ de bataille, tu actives sa capacité en payant

et retirant le marqueur -1/-1.
En réponse, ton adversaire active la capacité de la Quête en retirant le marqueur "quête".
On résout la capacité de la quête qui met 4 marqueurs +1/+1, puis celle du Doyen qui détruit la Quête.
Si tu attends que ton adversaire active la capacité, le résultat est le même.
Il active la capacité en retirant le marqueur "quête".
En réponse, tu actives la capacité du Doyen en payant

et retirant le marqueur -1/-1.
On résout la capacité du Doyen qui détruit la Quête.
On résout la capacité de la Quête, qui fait effet même si la Quête a été détruite, et 4 marqueurs +1/+1 sont mis sur la créature ciblée.