Je veux nuancer un peu ce que dit moudou (et partager mon expérience de jeu contre la carte) : on a beau savoir qu'elle se trouve dans le side adverse, il n'est pas facile de tourner autour et souvent, on se retrouve à gamble sur son absence pour pouvoir établir un plan de jeu qui se tienne. C'est l'impression que j'en avais gardé avec Twin, en tout cas (une version UR contenant 3 Sulfur Falls, 1 Stomping Ground, 1 Montagne et un land utilitaire), et en général, cette "fatalité ressentie" qui pousse à foncer tête baissée est la marque d'une bonne carte de side. Elle ne fait certes pas gagner automatiquement, mais ralentit considérablement le départ en combo et le lancement des sorts en général.
Grixis Twin dispose d'un peu plus de lands non-Îles, et surtout de Jace + Tasigur pour stabiliser le board, donc il en sera globalement moins affecté. Si cette version domine dans votre meta, il y a sûrement de meilleures idées à adopter en side, mais si Choke s'y trouve pour d'autres raisons, je le rentrerais quand même.
En revanche, Remand n'est pas une vraie réponse à Choke, celui-ci finira bien par passer à travers ; et même, Choke a le bon goût de forcer l'utilisation de Remand là où n'importe quel autre 3-drop vous expose à perdre la partie immédiatement sur la combo. S'il existe un accroc au plan - autre que la relative résistance de la manabase adverse - c'est plutôt Cryptic Command, et pour le coup, ce problème-là est partagé par tous les spells ^^.
Contre UR Twin, l'efficacité de Choke va même plus loin puisqu'une telle carte le force à garder sur la draw une partie de ses Remands, chose qu'il déteste faire contre Agro, ou à ignorer complètement la carte. Personnellement, du temps où je jouais UR, je penchais pour la deuxième option, et de ce fait, j'acceptais de perdre quasiment toutes les G2 où mon adversaire ouvrait un Choke en main de départ...
Encore une fois, Grixis peut contourner le problème au moyen de la toute-puissante Inquisition of Kozilek.
Bref, à mes yeux, ça dépend vraiment de la version de Twin que vous vous attendez à rencontrer, et c'est un peu pareil avec Merfolk d'ailleurs (dans une moindre mesure, le deck étant plus fluide et plus mana efficient) selon qu'il s'agit d'une version classique ou splashée blanc. Comme toute carte de side qui risque 50% du temps de ne pas faire son travail même dans les match-ups auxquels elle est destinée, j'éviterais de m'encombrer de plus d'un exemplaire.