pour ta recette tsan, 2 personnes, c'est parti......................;
composition de la ratatouille :
courgette..........................1petite pièce
aubergine..........................1petite pièce
poivron rouge......................1petite pièce
oignon...............................1petite pièce
tomates.............................2pièces
thym,romarin.......................c'est toi qui vois mais de préférence, prends-le frais
sel, poivre..........................;idem
prends ta courgette, coupes-la en dés d'environ 1/2cm3,de-même pour l'aubergine, poivron, oignon et tomates.
cuis-les un par un sans les mélanger dans une pöele avec de l'huile d'olive, ensuite, mélanges le tout..........
composition de l'agneau :
carré d'agneau.........................tu vois chez ton boucher pour 1 petite pièce de 4 côtes environ(sûr qu'il t'en donnera un à 5 côtes)
3 baies..................tu en trouves dans les magasins en épicerie là où sont les arômates et les épices, tu assaisones comme tu le sens.
pastis 51 ....................flambage, amuses toi.
eau..........................33cl
vin rouge ................je conseille du vin de pays, mets 33cl, si tu en mets plus tu perderas le goût du pastis, c'est pour le jus.
sel, poivre, bouillon de boeuf..............pour le bouillon, très peu( un tiers de cube), pour le reste, tu vois.
prends ton agneau que tu laisses en carré, fais le cuire à la pöele avec un peu d'huile, fais le brunir sur tous ces côtés(cuisson d'environ 10min), quand c'est bruni, amuses-toi avec le pastis comme tu veux( sauvage
)et mets le dans une cocotte, cauffe ton four à 200°c.
la pöele est remplie de sucs arômatiques qui te serviront pour ton jus, laisses ta pöele sur le feu à vide et mets le vin, laisses-le 30sec, mets l'eau, laisses bouillir et plonges les 3 baies dedans.
ensuite, mets un peu de bouillon, assaisonnes, laisses bouillir jusqu'à que tu as un jus homogène et suffisant pour deux (juste de quoi avoir pour en mettre sur l'agneau)
enfin, fini la cuisson de l'agneau au four à couvert à 200°c et ajoutes à la fin le jus .............................bon appétit...........
[edit smc : rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération]
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AAAAAAAAAAARRRRRRRRRRRRRRRGGGGGGGGHHHHHHHHHHHH !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
[ Edité par smc le 18 mar 2006 à 15h13 ]
pauvre champi 
, faut avouer que l'emballage est attractif quand meme)
, modérateur 
